La galette des Rois est célébrée le 6 janvier de chaque année et est associée à la célébration des rois mages lors de l'Epiphanie.

Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée, 75gr de beurre, 100gr de poudre d'amande, 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf, 80gr de sucre et 1 fève.

Préchauffez votre four.  Farinez la plaque du four et déposez-y la première couche de pâte feuilletée.  Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d'amande, le beurre ramolli et l'oeuf.  Etalez cette "frangipane" sur le cercle de pâte en laissant un bord de +/- 2 cm et placez la fève.  Humidifiez le bord de la pâte avec un peu d'eau et recouvrir avec le deuxième cercle de pâte.  Pressez les bords pour que les deux cercles soient "étanches".  Badigeonnez le dessus de la galette avec le jaune d'oeuf pour lui donner un aspect "doré". Faites un petit trou au centre de la pâte.  Mettez au four +/- 25 minutes.